ThaiSook I 2566
ในปัจจุบันนี้ สุขภาพและการดูแลร่างกายเป็นเรื่องที่มีความสำคัญอย่างมาก ไม่ว่าจะเป็นการออกกำลังกายเพื่อสุขภาพที่ดี การควบคุมน้ำหนัก หรือการบำรุงรักษาสุขภาพด้วยการรับประทานอาหารที่มีประโยชน์ ดังนั้นฉลากโภชนาการจึงกลายเป็นสิ่งสำคัญที่ช่วยให้เราเลือกซื้อ และรับประทานอาหารที่มีคุณค่าสูงสุด โดยเฉพาะเมื่อเรามีการเพิ่มขึ้นของอาหารแปลกปลอม และอาหารประเภทต่างๆ ที่มีส่วนผสมหรือปริมาณสารอาหารที่ไม่เหมาะสมกับร่างกายของเรา
การอ่านฉลากโภชนาการจึงเป็นสิ่งสำคัญที่ช่วยให้เรารับรู้ถึงปริมาณและสารอาหารที่อาหารนั้นให้มากขนาดไหน นอกจากนี้ยังช่วยให้เราทราบถึงปริมาณแคลอรี่ โปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรต ที่มีอยู่ในอาหารที่เรากำลังจะรับประทาน ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญที่ช่วยให้เราปรับปรุงสุขภาพและควบคุมน้ำหนักได้อย่างเหมาะสม
วิธีการอ่านฉลากโภชนาการแบบ จีดีเอ
- ดูที่จำนวนหน่วยบริโภคต่อถุง เพื่อดูว่าถุงนี้ควรแบ่งกินกี่ครั้ง
- ดูว่าหากรับประทานทั้งหมดถุงนี้จะได้รับพลังงาน น้ำตาล ไขมัน และโซเดียมในปริมาณเท่าไหร่
- จำกัดการบริโภคพลังงาน น้ำตาล ไขมัน และโซเดียม ในแต่ละวันไม่ควรเกิน 100% ของปริมาณอาหารที่ควรบริโภคในแต่ละวัน
กรณีอาหารบริโภคได้ 1 ครั้ง
- แสดงคุณค่าทางโภชนาการต่อบรรจุภัณฑ์ เช่น 1 ถุง 1 ซอง 1 กล่อง
- ตัวเลขแถวบนแสดงค่าพลังงาน น้ำตาล ไขมัน และโซเดียมต่อ 1 บรรจุภัณฑ์ (1 ถุง 1 ซอง 1 กล่อง)
- ตัวเลขแถวล่างแสดงค่าร้อยละปริมาณพลังงานและสารอาหารของ 1 บรรจุภัณฑ์เปรียบเทียบร้อยละของปริมาณสูงสุดที่บริโภคได้ต่อวัน
กรณีอาหารบริโภคได้มากกว่า 1 ครั้ง
- แสดงคุณค่าทางโภชนาการต่อบรรจุภัณฑ์ เช่น 1 ถุง 1 ซอง 1 กล่อง
- 1 บรรจุภัณฑ์ (ถุง ซอง กล่อง) สามารถแบ่งกินได้กี่ครั้ง
- ตัวเลขแถวบนแสดงค่าพลังงาน น้ำตาล ไขมัน และโซเดียมต่อ 1 บรรจุภัณฑ์ (1 ถุง 1 ซอง 1 กล่อง)
- ตัวเลขแถวล่างแสดงค่าร้อยละปริมาณพลังงานและสารอาหารของ 1 บรรจุภัณฑ์เปรียบเทียบร้อยละของปริมาณสูงสุดที่บริโภคได้ต่อวัน
ปริมาณสูงสุดที่บริโภคได้ต่อวัน
เราควรรับประทานอาหารและเครื่องดื่มที่มีปริมาณพลังงานที่เหมาะสมในการบริโภคได้ต่อวัน เราไม่ควรได้รับพลังงาน น้ำตาล ไขมัน และโซเดียม ปริมาณที่แนะนำ ดังนี้
| พลังงาน (กิโลกรัมแคลอรี) | น้ำตาล (กรัม) | ไขมัน (กรัม ) | โซเดียม (มิลลิกรัม) |
|---|---|---|---|
| 2,000 | 65 | 65 | 2,400 |
อ้างอิง
- สำนักงานอาหาร สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา กระทรวงสาธารณสุข (2561). คู่มือรณรงค์ให้ความรู้เรื่องฉลากโภชนาการแบบ จีดีเอ. สืบค้นจาก https://www.fda.moph.go.th/sites/food/KM/label/04_Manual.pdf
- สำนักอาหาร สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา กระทรวงสาธารณสุข (2561). ให้ความรู้เรื่องฉลากโภชนาการแบบ จีดีเอ. สืบค้นจาก https://mwi.anamai.moph.go.th/th/teenager-group
ThaiSook I 2566
