สุขภาพการกินอาหาร

ปัญหาไขมันในเลือดสูงเป็นสาเหตุหลักของโรคหัวใจ หลอดเลือดตีบตัน และปัญหาสุขภาพอื่น ๆ อีกมากมาย การเลือกรับประทานอาหารที่เหมาะสมสามารถช่วยลดความเสี่ยงของภาวะนี้ได้ ดังนั้นเรามาดูกันว่าควรเลือกอาหารอย่างไรให้ดีต่อสุขภาพ ลดความเสี่ยงของไขมันในเลือดสูงและโรคร้ายต่าง ๆ ไขมันในเลือดสูงคืออะไร และเกิดจากอะไร? ไขมันในเลือดสูง (Dyslipidemia) คือภาวะที่ร่างกายมีระดับไขมันชนิดใดชนิดหนึ่งในเลือดสูงเกินไป โดยหลัก ๆ แล้วหมายถึงคอเลสเตอรอลรวมสูง ไตรกลีเซอไรด์สูง หรือระดับไขมันดี (HDL) ต่ำ ซึ่งเกิดจากปัจจัยหลายประการ ได้แก่: ไขมันในเลือดสูงเสี่ยงเป็นโรคอะไรบ้าง? ภาวะไขมันในเลือดสูงส่งผลกระทบต่อระบบไหลเวียนเลือดและเพิ่มความเสี่ยงของโรคต่าง ๆ เช่น: ควรเลือกอาหารอย่างไรให้ดีต่อสุขภาพ 1. ลดการบริโภคไขมันอิ่มตัวและไขมันทรานส์ ไขมันอิ่มตัวและไขมันทรานส์เป็นตัวการสำคัญที่ทำให้ระดับคอเลสเตอรอลในเลือดสูงขึ้น ควรหลีกเลี่ยงอาหารทอด เช่น ไก่ทอด เฟรนช์ฟรายส์, ขนมอบ เช่น เค้ก คุกกี้ โดนัท ที่มีไขมันทรานส์, เนื้อสัตว์ติดมัน เช่น หมูสามชั้น หนังไก่  และผลิตภัณฑ์จากนมที่มีไขมันสูง เช่น เนย ชีส ครีม 2. เพิ่มการบริโภคไขมันดี (ไขมันไม่อิ่มตัว) ไขมันดีช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี (LDL) … Read more